Les légumes d'hiver : recettes & portraits / textes, recettes et stylisme Delphine Brunet

Livre

Brunet, Delphine. Auteur

Edité par Thermostat 6. Paris - 2019

17 fiches sur les légumes d'hiver, de la betterave au topinambour en passant par les blettes, le cerfeuil tubéreux et les panais, présentant pour chacun ses différentes variétés, ses vertus, ses valeurs nutritionnelles et les diverses façons de le cuisiner. Trois entretiens avec un producteur, une nutritionniste et un ethnobotaniste complètent l'ouvrage. ©Electre 2019

Note
  • Index
Type de document
Documentaires adultes
Langue
français
Description physique
1 vol. (173 p.) ; illustrations en noir et en couleur ; 29 x 22 cm
année de publication
2019
Contributeurs
Cote(s)
  • 642.1 BRU
Sections
Apostrophe Adultes
ISBN
979-10-92254-56-3
EAN
9791092254563
Numéro du document
9791092254563
Popularité
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Sujets
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